冬の献立のカルシウム量は？

わーい、今日の晩ご飯はロールキャベツだってさー。僕、ロールキャベツ大好きなんだよね。

確か、キャベツってカルシウムがたくさん含まれているから、カルシウム不足も安心だもんね。

おやおや、ロールキャベツかい。いいねえ。冬場はキャベツの身も締まって美味しい季節だからね。私もごちそうになろうかしら？

夕飯の前にカルシウムのお勉強をしようね。今日は「冬場の献立に含まれるカルシウムの量」について。

冬場と言えばやっぱり温かいものが美味しいわよね。その中でも自宅でよく食卓に並ぶもので、カルシウム量が比較的多いものを集めてみたわよ。

あつあつのホワイトソースに、ホクホクの根野菜がたっぷり。子供に人気のホワイトシチューに含まれるカルシウムは、一皿あたり116mgね。

カリッとあがったとんかつにキャベツを添えて。冬場こそ食べたいとんかつは一皿で56mg。

お味噌ベースで豚肉も根野菜もたっぷり。寒い季節にはやっぱり温かい汁物が嬉しいわね。豚汁はお味噌汁のお椀1杯で70mgよ。

ロールキャベツは、意外と作るのが大変なんだけど、おチビが喜んでるならママも作りがいがあるんじゃないかしらね？

たっぷりのキャベツと、中には豚のひき肉。2個食べればカルシウムは137mgね。

さて、ところで、1日に必要なカルシウム量はどれくらいだっけ？

えーと、1日600mgだよね。

はい、正解。
でも、じゃあカルシウムが多めのレシピを夕飯にすれば、カルシウム量は安心とは言えなそうねぇ。

冬場は日光にあたる時間も減りがちだから、カルシウムの吸収力も下がりがち。しっかりとカルシウムを摂って、健康な春を迎えたいものね。

※以上、すべて1人分の場合のカルシウム量です。

※参考資料:「女子栄養大学のお料理入門」より。