カルシウムのイオン化かぁ・・・。だんだん難しくなってきたな。とにかく、イオン化する割合が高いカルシウムならいいんだよね？

ふふふ、おチビにはちょっと難しいわよね。でも、もう少し難しい話をするわよ。今日は「第2のハードル、腸管吸収率」の話をするわね。

カルシウムは胃でイオン化されたあと、腸で体内に取り込まれてはじめて栄養素として役立つことができるの。でも、腸まで達したカルシウムが100%吸収されるわけじゃあない。この、腸で体に取り込まれるカルシウムの割合が、第2のハードルとなる「腸管吸収率」なの。

じゃあ、その腸管吸収率を上げるためには何が大切か。
それは、一緒に摂るもの、つまり配合されているもので変わるのよ。
胃でのイオン化率と同じように、腸管吸収率も食品やサプリメントによって大きく変わってくるの。特にカルシウムと同居した相手によって変わるってことが動物を使った実験でも明らかになってるのよ。

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カルシウムの吸収率を高める配合物としては、ビタミンDやムコ多糖類などがあって、これらはイオン化されたカルシウムを腸管から血液の中まで運ぶことを助ける「ロケットエンジン」のような働きがあるのよ。

配合されたものによる腸管吸収率の違いを示したのが下のグラフよ。こうやって見ると、様々な配合物の中でも「ムコ多糖類」が特に吸収率を高める働きが強いことがわかるわね。

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